Die Süßwarenbranche ist der Exportkönig der Lebensmittelindustrie. Wichtig bei der Internationalisierungsstrategie ist es die Trends und Treiber in den Zielmärkten zu erkennen. Süßwarenproduzenten haben es verstanden, Konsumentenbedürfnisse als Chance zu sehen und diese mit neuen Produkten entlang der Customer Journey zu erfüllen. Dabei spielen Rezepturen und die korrekte Kennzeichnung von Nähwerten eine essenzielle Rolle. Ebenso Varianten mit reduziertem Zucker-, Fett- oder Salzgehalt sowie unterschiedlichste Portions- bzw. Verpackungs­größen. Die Süßwarenindustrie setzt sich intensiv mit dem effizienten Umgang mit Ressourcen auseinander. Gestiegene Rohstoffpreise fordern ein qualitativ hochwertiges Rezepturen Management und eine skalierbare Produktionsplanung. Recyclingfähige Verpackungen und Chargenrückverfolgung fordern den Spagat zwischen Hygieneanforderungen und Umwelt- und Ressourcenschutz.