Als SAP Berater:in zu GQS?
Wir begleiten die Lebensmittelindustrie in die technologische Zukunft.
Überzeugen Sie sich, wie die Digitalisierung mit SAP S/4HANA Ihre Branche verändern kann:
Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie
Getränke
Vielfältige Anforderungen und speziell entwickelte Herstellungsverfahren sind die besondere Herausforderung der Getränkeindustrie. Brauereien beschäftigen sich mit Leergut, Haustrunk, Biersteuer oder der Verwaltung von Miet-& Leihgut. Eine Brennerei mit Destillationsprozessen. Allen liegt eine optimale Auslastung der Produktionskapazität am Herzen. Maßgeschneiderte Lösungen für die Getränkeindustrie sind unser Spezialgebiet.
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KPI 1
Jahresumsatz der Getränkeindustrie
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KPI 2
Pro-Kopf Verbrauch von Erfrischungsgetränken pro Jahr in Deutschland
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KPI 3
Exportquote der Getränkeindustrie
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Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie
Fleisch- und Wurstwaren
Die Herausforderungen der Fleischwarenindustrie liegen neben hoher Energiekosten und großem Materialeinsatz, in der Erfüllung einer Vielzahl von gesetzlichen Auflagen. Rückverfolgbarkeit von Waren, Palettierung und Barcode Etiketten sind neben der Einhaltung von Gewichtsgrenzen nur Beispiele. Besonders mittelständische Unternehmen in der Branche, die langfristig erfolgreich sein wollen, sollten alle Kosten und Prozesse transparent gestalten. Die digitale Wertschöpfung findet dort statt, wo Prozesse in Echtzeit ablaufen und Daten ineinander greifen, sei es im Warehouse- oder Catch Weight Management.
Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie
Milchwirtschaft
Für die Milchindustrie gelten hohe Qualitäts- und Sicherheitsstandards. Verbunden mit wachsendem Preisdruck spielt Wirtschaftlichkeit eine maßgebliche Rolle. Digitale Vernetzungskonzepte in Form von Anlagenvisualisierung und automatischen Überwachungskonzepten helfen Molkereien dabei, Prozesse zu überwachen, Abweichungen zu erkennen und digital zu erfassen. Im Sinne von „predictive maintenance“, also vorausschauender Wartung können Fehler in der Herstellung, Rohstoffverluste oder Reklamationsquoten vermindert werden.
Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie
Süß- und Backwaren
Die Süßwarenbranche ist der Exportkönig der Lebensmittelindustrie. Wichtig bei der Internationalisierungsstrategie ist es die Trends und Treiber in den Zielmärkten zu erkennen. Süßwarenproduzenten haben es verstanden, Konsumentenbedürfnisse als Chance zu sehen und diese mit neuen Produkten entlang der Customer Journey zu erfüllen. Dabei spielen Rezepturen und die korrekte Kennzeichnung von Nähwerten eine essenzielle Rolle. Ebenso Varianten mit reduziertem Zucker-, Fett- oder Salzgehalt sowie unterschiedlichste Portions- bzw. Verpackungsgrößen. Die Süßwarenindustrie setzt sich intensiv mit dem effizienten Umgang mit Ressourcen auseinander. Gestiegene Rohstoffpreise fordern ein qualitativ hochwertiges Rezepturen Management und eine skalierbare Produktionsplanung. Recyclingfähige Verpackungen und Chargenrückverfolgung fordern den Spagat zwischen Hygieneanforderungen und Umwelt- und Ressourcenschutz.
Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie
Tiefkühl-, Fisch- & Fertiggerichte
Das umfangreiche Sortiment tiefgekühlter Lebensmittel erstreckt sich über alle Branchen. Je nach Produktgruppe werden unterschiedliche Anforderungen an die einzelnen Wertschöpfungsketten gestellt. Nachhaltigkeitsthemen wie Produktqualität, Wasserverbrauch, Tierwohl oder Ressourceneffizienz gewinnen an Wert. Besonders der Einsatz von Energie zur Kühlung und die damit verbundene Verwendung von Kältemitteln ist ein wichtiger Faktor für die Tiefkühlbranche und deren Energiebilanz. Die Einhaltung von Kühlketten bei durchgängig mindestens -18°C und die Verwendung von sachgerechten Verpackungsmaterialien sorgt für die hygienische Qualität der Produkte und sollte im besten Fall von der Warenbeschaffung bis zur Transportlogistik mit Hilfe von Echtzeit-Monitorings kontrolliert werden.
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